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家中常备这种米,人到中年不肾虚

  • 更新时间:2018-03-21
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黑米是一种药、食兼用的大米。


黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。相传是由距今二千多年前的汉武帝时的张骞最先发现。


用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用和药用价值,因此被称为“补血米”、“长寿米”。


我国民间有“逢黑必补”之说。


功效与作用


中医认为,黑米性平,味甘。归脾、胃经。滋阴补肾,健身暖胃,明目活血。


经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。


1
抗衰老


黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。


米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。


2
预防动脉硬化


黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多,能维持血管正常渗透压。减轻血管脆性,防止血管破裂和止血,对预防动脉硬化有很大的作用。


3
降血糖


黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87)。因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。


4
控制血压


黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。


5
减肥排毒


黑米属于糙米,纤维较高,饱腹感较强,较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。黑米具丰富的营养物质,可以有效供给每天身体所需的营养,同时还能帮助身体排毒。


食疗菜谱



黑米汤色黑如墨,有一股淡淡的药味,爽口合胃。煮稀饭时投入银耳、百合、冰糖之类,胜似琼浆玉液。头晕、目眩、贫血病人常食,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。


1
黑米粥


材料:黑米100克、红糖适量;


做法:


1、先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥;


2、待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。


2
“三黑”粥


材料:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克;


法:


1、共同熬粥加红糖调味食之;


2适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

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